Heidelbeer-Mohnkuchen

Zutaten für
12 Stücke:

  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • ½ l Milch
  • 200 g Zucker
  • 50 g gemahlener Mohn
  • 180 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 250 g Mehl
  • 3 gestrichene TL Backpulver
  • 500 g Heidelbeeren
  • 2 EL Zucker mit Zimt

Zubereitung:

Zubereitung ca. 40 Minuten

Pudding nach Packungsanweisung mit Milch und 50 g Zucker kochen.

Mohn unterrühren und abkühlen lassen.
Butter, 150 g Zucker und Salz 4 Min. schaumig schlagen.

Eier unterschlagen, dann Mehl und Packpuzlver unterrühren.
Teig in gefetteter Springform (26 cm Durchmesser) glatt streichen und 1 cm Rand hochstreichen.

Erst Pudding, dann Heidelbeeren darauf verteilen. Zucker darüberstreuen und bei 180° C ca. 45 Min. backen.

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