Heidelbeer-Cupcakes

Zutaten für
12 Stück:

  • 250 g Mehl
  • 160 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 150 ml Milch
  • 150 ml Sahne
  • 70 ml Rapsöl
  • 1 Ei
  • 250 g Heidelbeeren
  • 250 g Mascarpone

Zubereitung:

Zubereitung ca. 40 Minuten

Mehl, 120 g Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Natron in einer Rührschüssel vermischen.
Milch, Sahne, Öl und Ei zugeben und mit dem Handmixer glatt rühren.

Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen, den Teig verteilen und Heidelbeeren darauf geben.

Bei 180° C Ober-/Unterhitze ca. 35 Min. backen, dann auskühlen lassen.

Mascarpone mit restlichem Zucker verquirlen und auf die Cupcakes verteilen.

Weitere Rezepte

Zu allen Rezepten...